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６ブロックの真空パック

■ 伝統の味をいまに伝える逸品

　当社では、とれたての新鮮な天然の鮭を一尾一尾丁寧に取り扱っています。独自の製法で熟成させた鮭を、半身は天然塩を使用した塩味に、もう半身はさらに粕漬けに加工しました。また、食べやすさを考え、切り身にしたものを６ブロックの真空パックにしてお届けしています。

秋鮭 9月上旬〜10月上旬

■ 秋鮭 9月上旬〜10月上旬
　産卵のため、秋に北海道の川にかえってくる鮭を地元では「あきあじ」と呼びます。

　中でも当社が厳選、吟味し、じっくりと熟成させた「秋雅味（あきみやびあじ）」は、昔ながらのどこか懐かしい味に仕上がっています。

紅鮭 6月上旬〜7月上旬

■ 紅鮭 6月上旬〜7月上旬
　秋の産卵に備え、カムチャツカ・千島列島沖合に、餌を求めて回遊する、まるまると太った紅・銀・時さけです。
　いちばん脂がのった時期に漁獲し、その中から特に味、色、大きさなど、プロが厳選し、弊社独自の製法で熟成し造りあげた最高級の「天然さけ」です。

　各時期限定品で、最高品質の味わい深い美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

■ 時鮭 5月中旬〜6月中旬

■ 銀鮭 7月中旬〜8月中旬

■ 各種、木箱でもお求めになれます

鮭子

当社では鮭の親だけではなく、子も製造しています。業歴50年に及ぶ当社が自信をもって送り出す鮭子を是非いちどご賞味下さい。

紅鮭切身

カムチャツカ半島近海を回遊する紅鮭を厳選し、じっくりと熟成させ、切身のパックにしています。姿切や筋子は季節品ですが、切身パックは年間通して販売し、好評頂いております。

鮭の栄養

■ 鮭の栄養

　鮭は、たんぱく質が豊富で、その消化・吸収は他の魚よりも優れているといわれています。

また、脂肪酸の種類でありますDHAやEPAが多く含まれており、これらの脂肪酸は学習記憶能力の向上や、生活習慣病の予防効果があるとされています。

　食物連鎖により、身にアスタキサンチンという色素が移行しているのは、魚類の中でも鮭類だけといわれ（タイは皮部分、エビ、カニは殻部分など）、その効果は、体内の活性酸素に対する体の抵抗力（抗酸化力）を高める働きがあるとされています。

　他にも骨を丈夫にするカルシウムや目や肌にも良いビタミンが多く含まれており、美味しくて、体に良い食品です。鮭の皮には、美肌に欠かせないコラーゲンが含まれております。皮も残さず食べてみては如何でしょうか。